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栀子蓝
栀子蓝色素是用栀子果实提取物栀子甙加氨基酸用β-葡萄糖苷酶经发酵精制、干燥而成。栀子蓝水溶液呈鲜明蓝色，在PH值4-8内色调无变化，可在宽广的PH值范围内使用，抗光耐热性好，着色力强。一般食品的着色，如硬糖、软糖、饼干、蛋糕、冰激凌、乳制品、罐头、饮料、果汁等。
[贮存]： 密封包装，在避光阴凉干燥处保存，打开后如未用完应封口保存
[保质期]：12个月
质量指标：
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项 目 |
指 标 |
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色价 E  590nm |
7—120 |
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干燥减量 |
≤ 7.0 % |
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总砷（以AS计） |
≤ 2 mg/kg |
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铅（以PB计） |
≤ 3 mg/kg |
